O nutricionista é um profissional de saúde, especialista na relação homem-alimento. Para exercer a profissão, este profissional deve ter diploma expedido por escolas de graduação em Nutrição, oficiais ou reconhecidas, devidamente registradas no órgão competente do Ministério da Educação; deve ainda estar regularmente inscrito no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) da sua respectiva jurisdição.

A profissão de nutricionista foi criada pela Lei nº 5.276, de 24 de abril de 1967. Em 17 de setembro de 1991, a Lei nº 8.234, regulamentou a profissão de nutricionistas, e definiu as atividades privativas desta profissional, que são:

1 - Direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição;

2 - Planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição;

3 - Planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos;

4 - Ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição;

5 - Ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins;

6 - Auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética;

7 - Assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética;

8 - Assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.

OUTROS DADOS Duração - Turno - Vagas 4 anos - Diurno - 45 vagas 5 anos - Noturno - 45 vagas Campus Rio Verde / Campus I Reconhecimento      Port. Est. nº 1.330 de 01/09/2009 Grade Diretor da Faculdade Profª. Drª. Lidiane Bernardes Faria Vilela Lattes do Diretor http://lattes.cnpq.br/0113267840419093 Correio Eletrônico nutricao@fesurv.br Telefone (64) 3611-2273